Ингредиенты

• 2 шт. Яйцо куриное
• 400 гр. Помидоры в собственном соку
• 1 шт. Перец сладкий
• 2 зубчика Чеснок
• 1 шт. Лук
• 1 ст.л. Масло оливковое
• Паприка молотая (по вкусу)
• Перец чили молотый (по вкусу)
• Орегано молотый (по вкусу)
• Петрушка свежая (по вкусу)
• Соль (по вкусу)

Инструкции

1. Порезать мелко лук и чеснок.Перец нарезать небольшими кубиками.
2. Разогреть на сковороде оливковое масло и затем обжарить на нём лук и чеснок до золотистого цвета.
3. Добавить перец и ещё немного обжарить.
4. Добавить томаты, специи и зелень. И тушить помешивая около 5-7 мин.
5. Сделать небольшие углубления и в них выбить два яйца. Посолить и готовить пока белок не станет белым, а желток внутри ещё останется жидким.
6. Снять с огня. Перед подачей посыпать петрушкой. Подавать со свежим хлебом или питой.

Instant pot: обжарить на режиме “saute” все ингредиенты кроме яиц.

Сделать небольшие углубления и в них выбить два яйца.

Накрыть сверху крышкой или тарелкой,дать яйцам приготовится еще 3 минуты, пока белок не станет белым, а желток внутри ещё останется жидким. Готово!