Ингредиенты
- Яйца 4 штуки
- Петрушка 1 пучок
- Соль / Перец
- Йогурт 50 г
- Чеснок 2 зубчика
- Лук 1 штука( можно без)
- Помидор 1 штука
- Красный сладкий перец 1 штука
- Оливковое масло 2 столовые ложки
Инструкция
1. Петрушку вымыть, стряхнуть воду, мелко нарезать. Разбить яйца в миску, приправить солью и перцем, добавить йогурт , измельченную петрушку и слегка взбить венчиком или вилкой. Отставить основу для омлета в сторону.
2. Чеснок, лук, перец и помидор вымыть, очистить. Чеснок измельчить, лук нарезать кольцами, перец — некрупными кусочками, помидор избавить от сока и семян и мелко нарезат.
3. В жаропрочной форме или сковороде разогреть оливковое масло, обжарить чеснок, через минуту добавить лук, затем остальные овощи и обжаривать на среднем огне 4–5 минут.
4. Влить взбитые яйца и готовить, помешивая, пока у стенок яичная смесь не начнет схватываться. Не снимать сковороду с плиты еще несколько минут — середина должна оставаться жидкой, а затем довести до готовности в духовке на 375 Ф минут 15