• 1 Килограмм лосося;
• Морковь 2 шт
• Лук репчатый;
• Соль;
• Перец горошковый;
• Лавровый лист;
• Зелень.

Лосось прополаскиваем, режем кусками, голову и хвост также используем. Закладываем лосось в кастрюлю, наливаем воду и ставим на плиту. Провариваем 20 минут. Рыбный бульон процеживаем и снова помещаем на плиту. Отварное мясо разбираем на кусочки. Морковь шинкуем полосками, лук мелко режем. Как только суп закипит, закладываем  и лосось. Через 15 минут можно выложить лук с морковкой и овощи по желанию. По желанию лук и морковь можно предварительно спассеровать на  воде или капле растительного масла, но так блюдо получится несколько калорийнее. Через 5 минут кидаем лавровый лист, горошковый перец и зелень. Солим уху по вкусу. Провариваем еще 3 минуты и снимаем с огня. Подаем уху из лосося после того, как она настоится.