Ингредиенты:
– перец сладкий – 750 г (5-6 шт)
– филе индейки/курицы – 400 г
– булгур/гречка/бурый рис – 100 г (в сухом виде)
– лук – 75 г (1 шт.)
– чеснок – 1 зубчик
– зелень, соль, перец и другие специи – по вкусу
⠀
Готовим:
1. Отвариваем булгур или ваш вариант крупы
2. Филе индейки или курицы измельчаем в блендере в фарш. Можно купить готовый фарш. Добавляем к нему булгур и мелко порезанные лук и чеснок, хорошо перемешиваем.
3. Чистим перец и заполняем получившейся начинкой, закрываем шляпкой от перца.
4. Выкладываем перцы в форму для запекания с крышкой либо накрываем фольгой. Заливаем в форму немного воды (или воды с томатной пастой) и запекаем 40-45 мин при температуре 180-200 градусов.
5. Затем открываем крышку или снимаем фольгу и запекаем еще 10 мин.

Так же можно использовать Instant Pot. Перцы поставить в IP, залить водой разбавленой напополам с томатной пастой,так чтобы перцы были закрыты жидкостью наполовину. Режим Manual 20  min.
⠀
Подаем наши фаршированные перчики  со сметаной или натуральным йогуртом.